Sopa de Feijão ou Sopa de Chocolate

Quando era pequena chamava-lhe sopa de chocolate, pela cor que tem, mas claro que sabia que era de feijão!

Esta é das poucas sopas que o meu marido gosta, por isso em tempo frio tenho de aproveitar para o fazer comer sopinha! A receita não tem nada de novo mas como é uma das nossas sopas favoritas tinha de aparecer neste meu cantinho!

Eu quando faço esta sopa, costumo demolhar e cozer o feijão com a cebola. Desta vez deu-me a preguiça e resolvi usar feijão já cozido, por isso e como gosto de lhe colocar cebola, juntei e dei uma nova cozidela ao feijão, mas confesso que não me apeteceu mesmo usar a panela de pressão, mas caso não façam questão da cebola o processo ainda se torna mais rápido.

Rendeu imensa sopa, mas neste caso era precisamente o que eu queria!

Ingredientes:

1000 kg + 200 g  de feijão encarnado cozido
1,8 L de água ( um pouco mais ou menos consoante o vosso gosto, podem sempre ajustar no fim)
1 cebola
azeite
sal
400 g de legumes para sopas ( couve lombarda, cenoura e alho francês)
1 chávena de massa de cotovelos

Preparação:

Lavar e escorrer bem o feijão. Colocar a lâmina de picar e juntar o feijão ( 1000 kg), a cebola, a água o sal e o azeite.  Programar 35 minutos, programa das sopas P1.

Passado o tempo acrescentar os legumes e escolher o programa de cozedura lenta P2, 100 ºC, 10 minutos.

Acrescentar a massa e o feijão e voltar a programar cozedura lenta P2, 100 ºC, 10 minutos.

Nota: Esta sopa engrossa bastante depois de feita, acabei por ter de juntar mais água. Deu 3 refeições para mim e para o meu marido.