terça-feira, 16 de outubro de 2018

Carne Estufada

Já há algum tempo que não fazia este prato, às vezes nem sabemos porque razão não fazemos uma refeição que tanto se gosta, comigo acontece algumas vezes.

Sempre gostei desta refeição, principalmente quando a carne fica quase a desfazer-se e as cenouras...as cenouras, sempre fui doida por estas cenouras cozinhadas com a carne e com o tomate.

Como disse gosto da carne mesmo tenra, quase a desfazer-se, se gostarem noutro ponto reduzam o tempo de cozimento na panela de pressão.

Ingredientes:

1,5 kg de carne de vaca para estufar
 4 cenouras ( ou mais se quiserem)
1 cebola grande ( ou 2 pequenas)
1 lata de tomate pelado de 800 g
louro
azeite
sal
pimenta
alho em pó



Preparação:

Cortar a carne em pedaços de mais ou menos 10/15 cm e temperar com sal, pimenta e alho em pó. Cortar a cenora em pedaços grandes.




Na panela  cobrir o fundo com azeite e deixar aquecer bem e selar a carne, colocando-a a "fritar" só apenas para ganhar cor de ambos os lados ( é um processo rápido). Retirar e reservar.





Colocar mais um pouco de azeite e refogar a cebola com o louro. Juntar a carne, as cenouras, o tomate ( partido em pedaços mais o líquido que vem na lata) e juntar uma medida e 3/4 da lata em água. Temperar com mais um pouco de sal e pimenta.







Tapar e quando começar a fazer vapor contar 50 minutos. No fim do tempo tirar do lume e esperar 10 minutos antes de abrir a panela. Retirar a carne as cenouras e deixar apurar o molho em lume alto durante 5 minutos ou até ficar ao vosso gosto.





Servir com esparguete ou puré de batata.






16 comentários:

  1. Que bom aspecto,...imagino como ficou tenrinha,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Adoro este prato e tal como tu para mim é com a carne quase a desfazer-se! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. Ai Ana, fiquei a babar por esse molhinho. Mas que delícia :)
    Um beijinho
    Cláudia
    http://www.oprazerdacozinha.com

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  4. Gosto tanto de carne estufada na panela de pressão.
    Não costumo fazer tantos passos mas assim deve ficar uma delicia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2018/10/world-bread-day-e-um-pao-pizza-de.html

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  5. Que bom aspeto! A carne deve estar super tenra e o molho bem apuradinho ,tal como eu gosto.
    Bjn
    Márcia

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  6. Um aspecto fantástico, faz-me lembrar a carne da minha mãe. Assim na panela de pressão fica super tenra e com a vantagem de cozinhar rápido.

    Beijinhos
    Carla
    Blog: Guloso qb

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  7. Comidinha de conforto! Adoro ;)
    Beijinho

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  8. Tão bom Ana... e a cenoura, sim a cenoura!! Adoro...
    Beijinho
    Joana

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