Paté de Atum

Esta receita não é nova por aqui, mas é natural que se repita pois é algo que  não costuma faltar em dias de festa por aqui. E se o blogue traduz o que se come aqui em casa então esta receita é daquelas que não falta!

Fiz para o jantar de passagem de ano, foi uma das entradas que esteve presente na nossa mesa. Podem ver aqui uma versão que deixei.  A única coisa diferente foi que desta vez usei chalota em vez de cebola, é mais suave mas não muda de forma significativa o resultado final. Espero que gostem.

Ingredientes:

3 colheres de sopa de maionese
1 lata de atum
2 colheres de sopa de pickles
salsa
1 chalota ralada

Preparação:

Num processador coloca-se a salsa ( a quantidade é a gosto) e a chalota ralada e pica-se.

Acrescentam-se os pickles e pica-se. Depois o atum bem escorrido e mais uma "picadela".

Por fim acrescenta-se a maionese.

Leva-se ao frigorífico até à hora de servir! 

Vol-au-Vent de Camarão

Hoje a minha sugestão é para uma entrada ou para servirem numa festa. Para mim serviu de entrada, aliás nessa refeição comi a entrada depois quase saltei o prato principal  para ir para a sobremesa, não tenho barriga para uma refeição tão composta! :)

Já vos dei tanto a receita dos Vol-au-Vent como do Paté de Camarão, por isso vou apenas explicar como se monta esta entrada, é muito simples. Venham daí! 

Ingredientes:

vol-au-vent
paté de camarão
alface em juliana, usei iceberg

Preparação:

Depois dos vol-ou-vent estarem frios, com a ajuda duma colher retiramos um pouco do interior, com cuidado para não furar a base.

Colocamos a alface, bem seca, recheamos com o paté de camarão. Decoramos com uns quantos camarões a gosto e salpicamos de cebolinho! Já está!

Paté de Camarão

Este paté de camarão teve duas utilidades, uma foi para comer assim simples com tostas, como vos mostro agora, a outra foi para rechear os vol-au-vent que vos mostrei ontem. Preparei um post para vos mostrar como fiz esse petisco.

Voltando ao paté, fica bem saboroso, eu e o meu marido demos conta dele num instante. Foi um paté especial para um dia especial. 

Venham ver como se faz!

Ingredientes:

200 g de miolo de camarão, usei congelado
1 dente de alho
azeite
sumo de meio limão
sal
pimenta
cebolinho, a gosto
coentros, a gosto
1 colher de sopa de maionese, Heinz
1 colher de sopa de molho de cocktail, Heinz

Preparação:

Começamos por descongelar o camarão, para isso basta por um pouco de molho em água quente. Laminamos um dente de alho pequeno.

Colocamos um fio de azeite numa frigideira e salteamos o alho, só um pouco para não queimar.

Juntamos o camarão, temperamos com sal, pimenta e sumo de limão. Deixamos cozinhar até ficarem rosados e  retiramos.

Colocamos numa taça para que arrefeça.

Num processador colocamos o miolo de camarão ( podem por um pouco de molho, mas não  muito e reservem 4 para decorar), o cebolinho ( a gosto) 1 colher de sopa de maionese Heinz e outra de molho de cocktail Heinz. Trituram tudo.  Se for preciso juntam mais um pouco de maionese para ficar com uma boa textura.

Servem acompanhado de tostinhas! :)

Heinz

Todos conhecemos esta marca! A Heinz lançou recentemente uma novidade, que já tive oportunidade de experimentar, A Maionese Realmente Deliciosa. É muito suave e cremosa, feita com ingredientes mais simples e de qualidade, sendo os ovos que utiliza de galinhas do campo e não apresenta corantes artificias ou espessantes, o que é bem interessante na minha opinião! É bastante delicada na sua textura de facto.

Chegou até mim na versão de frasco e em garrafa e veio ainda acompanhada de uma espátula! Adorei. Podemos fazer tantas coisas com este ingrediente, já vos deixo a minha sugestão!

Paté de Atum- Aproveitamentos

Aproveitamentos dos aproveitamentos podia ser o título deste post!

Com o que sobrou do frango assado fiz uma refeição de wraps e com o que sobrou dessa refeição fiz esta entrada. Paté de atum e ainda umas tostinhas com os wraps que vos mostro amanhã!

Ingredientes:

3 colheres de sopa de maionese
1 lata de atum
2 colheres de sopa de pickles
salsa
1/4 de cebola

Preparação:

Num processador coloca-se a salsa ( a quantidade é a gosto) e pica-se.

Acrescentam-se os pickles e pica-se. Depois o atum bem escorrido e mais uma "picadela".

Por fim acrescenta-se a maionese e a cebola (eu junto sempre ralada, não gostamos de sentir os pedaços da cebola, mas gosto do sabor que deixa)

Leva-se ao frigorífico até à hora de servir!