Bacalhau à Brás com Cenoura

Adoro tudo o que seja à brás! Já aqui vos tinha deixado uma versão de bacalhau com legumes, esta é mais simples leva apenas cenoura, mas fica tão bom!

Eu sou fã de legumes, por isso tento sempre acrescentar alguns deles nas refeições, adoro!  Uma sugestão bem gulosa, mas tão boa!!

Ingredientes:

2 postas de bacalhau cozidas e desfiadas ( cerca de 400 g)
2 cenouras raladas
2 cebolas cortadas em meias luas
2 dentes de alhos picados
folha de louro
sal
pimenta
azeite
400 g de batata palha (usei de pacote, podem fritar)
12 ovos
salsa
azeitonas

Preparação:

Numa frigideira levam a cebola a alourar em azeite ( quantidade que cubra o fundo) e a folha de louro. Juntam a cenoura ralada, os alhos e o bacalhau e deixam cozinhar um pouco. Temperam com um pouco de sal e pimenta. Uso muito pouco sal, pois as batatas já têm bastante assim como o bacalhau.

Finalmente acrescentam-se as batatas e envolve-se.  Fora do lume juntamos os ovos batidos e temperados e misturamos (o calor da frigideira costuma ser o suficiente para cozinhar os ovos, mas se acharem necessário levem com cuidado ao lume). Salpica-se com sala e azeitonas a gosto.

Chocolatinhos de Natal

Estou de novo a participar no desafio, desta vez de Natal, do grupo do facebook, Cantinho das Cozinheiras. A ideia era escolher uma sugestão de Natal, ou não sendo de Natal dar-lhe um toque natalício, de um dos blogues participantes.

Assim que vi estes chocolatinhos no blogue O Prazer da Cozinha, da Cláudia, decidi. Já andava para fazer uns chocolatinhos assim há pelo menos 2 anos, acreditam?! São tão simples de fazer, comprovem!

Quero apenas referir que como não tinha avelãs fiz com nozes, tenho a certeza de que as duas versões são maravilhosas. Fiz metade da quantidade, mas deixo a receita inteira.

Ingredientes:

200 g de chocolate de leite

100 g de chocolate negro 70%

1/2 chávena de avelãs ( ou nozes)

1/2 chávena de arandos secos

Preparação:

Derretemos os chocolates em banho maria. Picamos os arandos e as nozes ou caso façam com as avelãs deverão retirar-lhes a pele, colocando-as para isso num tabuleiro, no forno a 180 ºC durante uns minutos.

Colocamos depois o chocolate num tabuleiro, alisando-o, ou no meu caso, usei umas forminhas de silicone e bati ligeiramente na mesa para o chocolate ficar liso. 

Por cima dispomos as nozes e os arandos e levamos ao frigorífico para solidificar.

Cortamos o chocolate ou retiramos dos moldes e colocamos em saquinhos para oferecer. Guardar num local fresco para o chocolate não derreter!