Arroz de Cenoura na Cuisine Companion

As experiências vão continuando e hoje a receita que vos trago não poderia ser mais simples. Eu sou fã de arroz e parece-me que o meu pequeno partilha desse mesmo gosto que eu, visto que me pede arroz imensas vezes!

As quantidades que deixo dão imenso arroz, mas fiz a mais para dar para mais do que uma refeição. Ficou muito saboroso e tão amarelinho, mesmo como eu gosto.

Ingredientes:

2 chávenas de arroz agulha ( chávena com 250 mL)

1 cebola média

1 dente de alho

1 cenoura ( cerca de 150 g)

coentros ( usei aproximadamente meio molho, mas é a gosto)

4 chávenas de água

sal

pimenta

azeite, 3 colheres de sopa

Preparação:

Colocamos a lamina picadora no copo.  Juntamos a cenoura, a cebola,  o alho e os coentros e programamos 30 segundos na velocidade 12. Juntamos o azeite e limpamos o que fica agarrado às paredes e seleciona-se  o programa de cozedura lenta, P1, 130 ºC, 5 minutos.

No fim do tempo, junta-se o arroz e seleciona-se o programa de cozedura lenta, P1,130 ºC, 3 minutos. 

Acrescenta-se a água, o sal e a pimenta e seleciona-se o programa de cozedura lenta, P2, 100 ºC, 17 minutos ( com a tampa de vapor na posição vapor mín, para sair o máximo de vapor).

Esparregado na Cuisine Companion

Uma das prendinhas que chegaram com o Pai Natal foi uma CC!  Veio fazer companhia à Bimby. São amigas e não se importam nada de trabalhar em conjunto! :)

Estou muito contente com ela, embora ainda esteja numa fase de exploração. Tudo o que por lá tenho feito tem corrido bem.

Esparregado é um daqueles acompanhamentos que eu adoro! Embora aqui em casa seja só eu que goste, por isso acabo por não fazer muitas vezes.

Se quem me estiver a ler tiver uma ajudante destas e queira partilhar dicas, serão todas muito bem recebidas!

Pensei que não iria ter sorte com o esparregado, pois quando acaba de ser feito fica bastante líquido mas é só esperar um bocadinho que engrossa e fica perfeito, o meu ficou!

Ingredientes:

400 g de espinafres frescos
30 g de azeite
200 mL de leite´
50 g de farinha´
sal
pimenta
alho em pó

Preparação:

Colocamos a lamina picadora no copo. Juntamos o azeite, metade dos espinafres e seleccionamos o programa de cozedura lenta, P1, 5 minutos. Juntamos os restantes espinafres e repetimos.

Num copo dissolvemos a farinha no leite e acrescentamos ao preparado anterior juntamente com os temperos e trituramos na velocidade 10 por 30 segundos.

Seleccionamos o programa de cozedura lenta, P3, 100 ºC, 10 minutos.

Arroz de Coentros e Alho

Chegou a minha cozinha um molho de coentros, perfumados e tão bonitos! Como eu gosto de receber estas prendas! Que perfume! São mesmo coentros a sério!

Coentros e alho é uma combinação que gostamos particularmente aqui, por isso a minha sugestão. É muito muito simples, onde os coentros brilham!

Serviu para acompanhar peixe ( não tive oportunidade de fotografar) mas acompanhem com  que mais gostarem!

Podem naturalmente fazer o refogado no tacho de forma tradicional, mas com o meu pequeno na cozinha, tudo tem de ser na Bimby, ele anda completamente fascinado!!!!

Ingredientes:

300 g de arroz agulha
800 g de água
molho de coentros
sal
pimenta
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite

Preparação:

Colocam o alho e os coentros no copo e programam 15 segundos na velocidade 6, se não estiverem triturado repetem o processo.

Juntam o azeite e refogam 8 minutos, 100 ºC, velocidade 1.

Acrescentam a água, temperam, colocam o arroz no cesto e programam 100 ºC, velocidade 4, 20 minutos.