Este bolo salgado fica maravilhoSO!
Eu sei que sou suspeita, mas para o meu gosto fica mesmo bom, para além de ser muito rápido de fazer e uma excelente forma de se aproveitar restos que hajam!
No meu caso, tinha frango grelhado que tinha sobrado e um pouco de bacon. Acrescentei uma cenoura ralada e pronto recheio arranjado! A ideia é que se aproveite o que tenham por isso não tenho quantidades para vos deixar, usem o que tiverem, aproveitem e transformem!
Acrescentei um pouco de queijo creme Arla, nesta versão garrafa, que se torna muito prático de usar. Tem um sabor muito agradável, combinou na perfeição com o bolo e os salpicos de cebolinho que lhe juntei!
Caso não sejam muito fãs de azeite podem substituir por óleo na totalidade ou parcialmente, eu gosto do sabor do azeite!
Ingredientes:
5 ovos
200 mL de azeite (1 chávena mal cheia)
1 chávena de leite
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal fino
1 pitada de pimenta
cebolinho fresco
queijo creme Arla
Carnes e legumes a gosto (usei frango, 3 fatias de bacon e uma cenoura)
A chávena tem capacidade de 250 mL
Preparação:
Ligar o forno a 180 ºC e forrar uma forma tipo bolo inglês com papel vegetal e untar com spray desmoldante ou então untar com manteiga e polvilhar com farinha.
Cortar as carnes e ralar a cenoura.
Numa taça juntar ovos, o azeite o leite e envolver. Juntar a farinha, o fermento, o sal e a pimenta e misturar.
Acrescentar as carnes e a cenoura e verter tudo para a forma. Levar a cozer por 45 minutos ou até dourar a gosto e fazendo o teste do palito que este saia seco.
Deixar arrefecer numa grelha e servir acompanhado de queijo creme Arla e cebolinho.
