Bolachas Salgadas de Sementes

Estas bolachas parecem assim umas tostas, gosto tanto mas tanto delas que tive de partilhar esta receita com vocês! 

Verdade seja que A Casinha das Bolachas não pode ficar muito tempo sem partilhar uma receita de bolachas, não é verdade?!

Com um pouco de manteiga e doce fica divinal! Eu adoro!

Mais uma vez usei a Bimby mas podem usar qualquer processador de alimentos que tenham. Eu usei uma folha de papel vegetal e outra de silicone para estender a massa, podem usar as duas de silicone, o que acho mais complicado é serem as duas de papel vegetal, mas pode ser que seja possível, eu não me ajeito muito, por isso partilho a maneira que para mim é mais fácil.

Ingredientes:

1 colher de sopa se sementes de girassol
1 colher de sopa de sementes de abóbora
1 colher de sopa de sementes de sésamo preto
1 colher de sopa de sementes de sésamo branco
1 colher de sopa de sementes de linhaça
1/2 de chá de sal
1/4 de colher de chá de fermento
1 colher e meia de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de mel
130 g de farinha T55
75 g (mL) de água

Preparação:

Colocamos as sementes de girassol e de abóbora no copo e trituramos 5 segundos na velocidade 5. 

Acrescentamos os restantes ingredientes e programamos 2 minutos na velocidade espiga.

Polvilhamos um tapete de silicone com farinha e colocamos a massa. Polvilhamos com mais farinha e com a ajuda duma folha de papel vegetal estendemos a massa o mais fino possível. 

Viramos de modo a que a folha de silicone fique para cima e retiramos. 

Cortamos um rectângulo e marcamos (é só marcar) as bolachas. 

Levamos a cozer em forno pré-aquecido a 180 ºC  durante 10 a 12 minutos ou até dourar a gosto.

Quando saírem do forno, cortamos as bolachas com a ajuda duma faca e colocamos numa grelha para arrefecerem.

Doce de Tomate com Canela e com Ervas de Provence

Vocês sabem que sou gulosa. Gosto muito de doces caseiros, pois assim posso controlar o açúcar que lhe junto. Pode parecer estranho, mas apesar de ser gulosa, prefiro os doces não muito doces. Eu sei que o açúcar os conserva, mas eu prefiro assim. Seja como for, acabam por não ter tempo de ser estragar, não costumo fazer muita quantidade e quando faço divido por várias pessoas e acaba por se comer tudo.

Existem dois doces que são os meu preferidos, aqueles que fazem roubar doce ainda quente, são eles o de abóbora e o de tomate. Gosto deles simples ou com aromas, são boas bases para combinarmos várias coisas.

Desta vez fiz doce de tomate com canela, um clássico, mas não menos importante e o outro aromatizei com ervas de provence, tão bom!

Eu uso sempre a fórmula de metade do açúcar para o peso da fruta. Assim neste caso, tinha já arranjado os tomates que tinha trazido do meu sogro no verão, já estava pelados e com parte das sementes retiradas. Retirei do congelador, deixei descongelar um pouco e escorri bem. Pesei e pronto, com a ajuda da Bimby num instante fiz estas maravilhas!  

Dividi por duas vezes, não gosto de correr riscos de ter doce a sair fora do copo, fiz cerca de 450 g de cada vez.

Ingredientes:

450 g de tomate, pelado

250 g de açúcar

1 colher de chá de canela ( e no outro 1 colher de chá de ervas de provence)

Preparação:

Coloquei o tomate (depois de ter deixado a descongelar um pouco e a escorrer), o açúcar e a canela no copo e programei 100 ºC, velocidade 1, 40 minutos. 

Passado o tempo ainda estava líquido, retirei o copo, coloquei o cesto por cima e programei mais 10 minutos, varoma, velocidade 1. 

 Passado o tempo triturei 10 segundos na velocidade 5. E coloquei em frascos esterilizados e deixei arrefecer virados de cabeça para baixo.

No doce com ervas da provence apenas as coloquei em último lugar, já depois de ter triturado o doce.

Vol-au-Vent

Vol-au-vent, "voo-ao-vento", não sei porque se chamam assim, mas na verdade são caixinhas de massa folhada que podemos rechear com o que quisermos, normalmente  com misturas cremosas.  Já se encontram com facilidade à venda. No entanto são bem fáceis de fazer e assim podemos dar-lhes as formas que quisermos!

Eu uso massa folhada de compra, na minha opinião acho que compensa, tendo em conta o tempo que demora a fazer a massa folhada. Já fiz por duas vezes e gostei do resultado, mas acho honestamente que não compensa o trabalho pois já encontramos no mercado boas opções. Fica ao vosso critério.

Como foi para comemorar o meu aniversário de casamento escolhi fazer em formato de coração, ficou fofinho não ficou? :)

Podem fazer da forma que quiserem, o processo é o mesmo.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada
1 ovo batido para pincelar

Preparação:

Começamos por ligar o forno nos 200 ºC.

Vamos precisar de 2 cortantes, um maior e outro mais pequeno. Com o maior começamos por cortar 6 corações.

Colocamos 2 corações no tabuleiro de ir ao forno, vão ser a base. Pincelamos com ovo.

Cada vol-au-vent vai ter 3 camadas, a base e mais duas. Os restantes 4 corações, vão ser precisamente essas camadas (duas para cada base). Cortamos então estes 4 corações, com o cortante mais pequeno. 

E colocamos por cima da base (cada base leva 2 corações cortados). Entre cada camada pincelamos com ovo batito.

Depois de feitos pincelamos por cima com ovo batido.

Para fazer as tampinhas, como ficámos com 4 corações pequemos, eu fiz 2 tampas com 2 camadas
cada. Vamos ficar com um coração bem alto. Pincelamos com ovo entre cada camada e depois por cima.

Levamos ao forno por 20 minutos a 200 ºC ou até ficarem bem douradinhos e altos.

Woodflavors

A Woodflavors é uma marca recente que pretende levar às nossas mesas um produto bem português, permitindo assim juntar o rústico e o moderno fazendo com que os nossos pratos brilhem ainda mais quando servidos nestas maravilhosas tábuas de madeira.

Sem dúvida que esta marca aposta na qualidade e no design. Utiliza pinho de origem nacional ao qual junta traços modernos de design, resultando nestas tábuas que nos permitem trazer para as nossas mesas um toque rústico moderno. São ainda produtos que possuem certificação FSC, cumprindo todas as leis de preservação ambiental vigentes. A Woodflavors é assim uma marca sustentável, dinâmica e criativa.

Se quiserem adquirir estas tábuas ou conhecer melhor a marca e todos os designs disponíveis  podem consultar o seu site ou ainda visitar a sua página do facebook.

Da minha parte agradeço a maravilhosa tábua que me foi enviada e que vai certamente abrilhantar as minhas receitas. Obrigada, adorei :)

E vocês já conheciam?