Abacaxi com Lima

Em primeiro quero desejar um bom ano com tudo de bom para todos. :)

Hoje por aqui é dia de "arrumar a casa". Tenho imensas fotos para organizar,  posts para escrever, espero colocar tudo na sua devida ordem o mais brevemente possível :)

Eu bem digo que o que mais gosto no Natal é mesmo de esperar que ele chegue. Pode parecer estranho mas fico sempre com um sentimento estranho quando acaba...na verdade esta época de festas ainda não acabou, mas como não ligo muito ao dia de Reis,  é como se já tivesse passado. Mas a vida é mesmo assim, para o  ano há mais :)

Aqui ficam algumas fotos, na maioria, sugestões que irei partilhar aqui.

Partilha do Dia!

Deve ser a única vez no ano que o meu prato é assim :)

Tarte de Amêndoa

Torta de Laranja

Bolo Rainha

Doces do jantar de Natal

Pudim Flã

Natas do Céu com Framboesas

Cogumelos com Chouriço

Bacalhau com Camarão e Espinafres

Mas para hoje mostro uma sugestão mais leve, mas que me sabe bem comer nestas alturas depois de alguns pequenos ( ou grandes!) abusos! :)

Abacaxi com Raspas de Lima

Ingredientes:

Abacaxi 

Lima

Preparação:

É só cortar o abacaxi e salpicar com raspas de lima! :)

Bolo de Cenoura e Laranja Com Alfarroba - Versão Saudável

Eu gosto de comer de tudo, contando que seja do meu gosto! 

Quanto a doces, bom, já sabem que sou muito gulosa, adoro um docinho!

Gosto muito de fazer doces e sempre tive uma enorme resistência a versões saudáveis na verdade achava que ia perder em sabor ou em textura acabando por ficar com um doce mais ou menos, e isso não me satisfaz. Prefiro não comer a comer algo pela metade. Eu sou assim, mas cada um sabe de si :) 

A história começou a mudar há pouco tempo, tenho sido conquistada por algumas coisas, incrivelmente boas, que me fazem pensar..."como é possível?!" Não tem açúcar? Nem gordura?"  Mas é mesmo verdade! No blogue Creme de Avelãs há imensas sugestões maravilhosas que me estão a inspirar! 

Dito isto, não sou fundamentalista, gosto de comer um docinho que me saiba bem, que satisfaça! E este tem isso tudo e é uma versão saudável, não é inocente, mas o mais importante, para mim, é que é mesmo bom!

Esta foi a segunda tentativa de chegar ao resultado que pretendia, pois gosto de bolos densos e húmidos, o que sem açúcar nem gordura, não é tão fácil de alcançar, mas é possível e este bolo mostra isso mesmo! Nunca tinha experimentado alfarroba, adorei! Em seguida quero experimentar usando cacau, acho que deve resultar bem também! 

Ingredientes:

1 laranja, casca e sumo
200 g de cenoura
150 g de flocos de aveia (ou farinha de aveia)
50 g de farinha de alfarroba
50 g de mel
4 ovos
1 colher de chá de fermento

Bimby:

No copo colocam-se os flocos de aveia e tritura-se 1 minuto na velocidade 10. Retira-se acrescenta-se a farinha de alfarroba e o fermento e reserva-se.

No copo coloca-se a casca da laranja e tritura-se por 15 segundos em velocidade progressiva 5-7-10. Junta.se a cenoura e programa-se 5 segundos na velocidade 5. Acrescentam-se os ovos, o sumo da laranja e o mel e programam-se 2 minutos na velocidade 6.

Juntam-se então a farinha de aveia, de alfarroba e o fermento e envolve-se 15 segundos na velocidade 3.

Vai a cozer em forno pré-aquecido a 180 C por 35 minutos, ou até verem que se começa a afastar da forma e que fazendo o teste do palito este sai seco.

Deixa-se arrefecer numa grelha e depois é comer!

Pudim Saudável de Banana e Aveia

Assim que vi esta receita  aqui ficou imediatamente marcada para fazer.

É muito rápido de fazer, menos de 5 minutos, é muito saciante, eu não consegui dar volta ao pudim inteiro, metade tinha chegado!

Tinha uma banana mesmo madura a pedir para ser usada com urgência e estava naqueles dias em que me apetecia muito algo doce, foi a combinação perfeita para fazer este teste! No meu caso juntei chocolate ralado por cima, um quadradinho, porque como disse estava naqueles dias, queria um doce e queria chocolate!!! Eu adorei mesmo, vou certamente repetir mais vezes.

Ingredientes:

1 banana
canela a gosto
1 ovo
3 colheres de sopa de flocos de aveia´

Preparação:

Com um garfo esmaga-se a banana, coloca-se numa caneca que possa ir ao microondas e acrescenta-se a canela, o ovo e a aveia. Mistura-se bem e vai ao microondas 2 minutos na potência máxima.

Eu polvilhei com um quadradinho de chocolate preto ralado! Uma maravilha!

 Experimentem, é perfeito para matar os desejos até duma gulosa como eu!