Tarte Húmida de Coco

Esta receita já estava marcada para fazer há bastante tempo. Pela simplicidade e pelos sabores cativou-me assim que a vi.

Assim sendo no aniversário do meu avô decidi que era mesmo esta receita que iria fazer. Ele gosta bastante de doces com coco.

Eu apenas reduzi um pouco no açúcar mas de resto não alterei nada. Digo apenas para serem pacientes e desenformarem apenas quando a tarte tiver fria pois é frágil e podem partir, como me aconteceu!!

Eu não consegui estar presente, pois a minha filha  estava doentinha, mas quem comeu só disse coisas boas! Eu na verdade quando parti a tarte acabei por provar algumas migalhas, mas juro que foi sem querer!!!

Podem ver aqui a receita original da La Dolce Rita.

Ingredientes:

 5 ovos

170 g de açúcar

3 colheres de sopa de doce de gila

200 g de coco ralado

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Batemos os ovos com o açúcar para que se misturem. Juntamos o doce e misturamos para envolver bem.

Acrescentamos o coco ralado e misturamos. Levamos a cozer numa tarteira de 20 cm, untada e forrada com papel vegetal ( que untei novamente com manteiga) durante cerca de 20 minutos ou até dourar a gosto.

Deixem arrefecer antes de tirar da forma e polvilhem com açúcar em pó!!