Arroz de Frango no Forno

Este arroz é feito de forma similar ao arroz de pato.  Eu como carne, mas há algumas carnes que não consigo comer, uma delas é o pato. Sempre achei piada aos patos e em miúda gostava de lhes dar de comida, desde então não consigo comer pato, faz-me impressão. Se só houver pato eu como, mas com muito custo e muitos nervos, já sei que vou acabar com uma enxaqueca por isso, podendo evitar, evito mesmo!

Já este arroz com inspiração de pato não leva pato nenhum, é feito com frango e nós gostamos muito aqui em casa.

Eu desta vez usei só meio frango, era o que tinha congelado, mas para estas quantidades sugiro que façam com um frango inteiro, fica mais composto!

Ingredientes:

1 frango ( usei só meio, mas o melhor será um inteiro)
louro, 1 folha
cebola, 1
alho, 1 dente
água, 2 L
arroz, 2 chávenas
chouriço, 1
ovo batido para pincelar
sal
pimenta
cravinho, 3 cabeças
1 cubo de caldo de galinha (opcional)

Preparação

Começamos por cozer o frango. Para isso colocamos o frango na panela de pressão, temperado com sal e pimenta. Juntamos também o louro, 3 cabeças de cravinho, a cebola, 1/3 do chouriço, 1 dente de alho e um cubo de caldo de galinha Colocamos água, cerca de 2 litros e assim que começar a sair o vapor contamos 25 minutos. Quando acabar o tempo esperamos 10 minutos até abrir a panela.

Depois desfiamos o frango, cortamos o chouriço em pedaços e coamos o caldo.

Verificamos se o caldo está bom de sal e colocamos de novo ao lume para cozer o arroz ( na razão de 2 medidas de caldo para uma de arroz). 

Depois do arroz cozido colocamos num pirex uma camada de arroz, outra de carne ( frango e chouriço) e cobrimos com arroz. Pincelamos com ovo batido e decoramos com rodelas de chouriço.

Levamos ao forno a 200 ºC  cerca de 30 minutos ou até ficar dourado ao vosso gosto.