Noodles de Legumes com Molho Sweet Thai Chilli

Este foi o outro prato que preparei com os ingredientes que me chegaram da AMOY. Devo dizer que ficou aprovado por mim, sim porque aqui em casa sou a única fã de legumes, com o pequeno ainda não dei a batalha como perdida, nem vou dar, agora com o meu marido a conversa já é outra!

Eu adoro legumes e muitas vezes gosto de fazer refeições só com eles, sem carne nem peixe. De vez em quando sabe-me mesmo muito bem. Esta refeição foi uma boa oportunidade para isso. Este molho, Sweet Thai Chilli, da AMOY tem um toque agridoce e picante, pica um pouco, sou sensível ao picante, mas gostei do sabor e gostei da combinação com os legumes.

A inspiração para este prato veio dum prato que vi do Jaime Oliver, que se chamava jardim verde ou algo semelhante. Gostei da ideia de ter um prato com tons de verde, por isso fui buscar legumes verdes para o conseguir! 

Aqui fica a minha sugestão com um toque oriental. Espero que gostem tanto como eu! 

Ingredientes:

70 g de feijão verde, usei congelado

70 g de espargos, usei congelados

3 floretes de brócolos

40 g de ervilha torta

40 g de espinafres, mais umas folhas para decorar

1 lima

coentros (para decorar)

1 colher de sopa de molho de soja , SOY SAUCE LIGHT, AMOY

150 g de noodles, STRAIGHT TO WOK, medium noodles, AMOY
molho STIR FRY SAUCE, Sweet Thai Chilli, AMOY

1 colher de sopa de óleo de girassol

Preparação:

Começamos por preparar os legumes e reservamos.

Colocamos então o óleo a aquecer. Depois acrescentamos os brócolos, o feijão verde, os espargos (sem as cabeças), as ervilhas tortas e salteamos. Acrescentamos as folhas de espinafres, o molho de soja,  SOY SAUCE LIGHT, AMOY  e salteamos mais um pouco.

Juntamos então o molho TIR FRY SAUCE, Sweet Thai Chilli, AMOY  e  deixamos cozinhar por 2 minutos.

Por fim juntamos as pontas dos espargos e  os noodles, STRAIGHT TO WOK, medium noodles, AMOY e envolvemos para que se misturem e aqueçam.

Antes de servir, salpicamos o prato com o sumo de meia lima. Decoramos com  lima,  folhas de coentros e espinafres.