Creme de Abóbora e Maçã com Crocante de Bacon

A Marta do blogue Intrusa na Cozinha lançou o desafio e eu logo me ocorreu fazer esta receita que já estava marcada para experimentar.

A receita original vem na  revista Bimby, Momentos de Partilha, de Setembro, e foi a base que usei para me inspirar.

A abóbora e a maçã são ingredientes que pelos seus aromas me fazem tanto lembrar aquele conforto que se procura na comida nos primeiros dias  de frio

Foi precisamente num desses dias mais frescos que preparei esta refeição. Para a sopa fiz metade da receita que vos deixo, pois fiz apenas para mim. Deu ainda assim para duas vezes!

Eu desde que tenho Bimby, é nela faço as sopas, mas claro que dá para fazer a receita numa panela tradicional.

Usei maçã golden e adorei o resultado. Sentimos os dois sabores sem nenhum dominar o outro e ficamos com um creme muito aveludado, maravilhoso. Se combinarem com o crocante que vou partilhar, acrescentam ainda textura e um sabor que combina na perfeição com o creme.

Ingredientes:

600 g de abóbora em pedaços

300 g de maçã golden em pedaços

50 g de azeite

1 colher de chá de sal

440 mL de água

pimenta a gosto

Preparação:

Colocamos todos os ingredientes no copo e programamos 25 minutos 100 ºC velocidade colher. No final do tempo trituramos 1 minuto,  indo gradualmente até à velocidade 7.

Entretanto preparamos  o crocante, para isso:

Ingredientes (crocante):

1 fatia de pão ( de preferência já duro)

2 colheres de sopa de bacon em tiras

1 colher de sopa de sementes de abóbora

fio de azeite

pimenta

pitada de canela

Preparação:

Cortamos o pão em cubos e salteamos o bacon na frigideira até começar a ficar dourado.

Caso não largue gordura juntamos um fio de azeite e acrescentamos o pão e as sementes de abóbora, temperamos com a canela e com a pimenta e salteamos até o pão estar crocante e dourado e as sementes começarem a estalar.

Servimos a sopa com o crocante por cima! Eu amei estes sabores e texturas!