Bolo de Leite com Doce de Ovos e um Breve Breve Até Já :)

Este bolo é  uma adaptação do bolo de iogurte, mas juntamos leite. Na verdade, assim como o bolo de iogurte, é uma boa base para se adicionar os aromas que mais se gostar. Como é um bolo que fazemos sem batedeira, daqueles que juntamos tudo e misturamos, fica um bolo denso e húmido. Eu adoro bolos destes.

Desta vez aromatizei a base com raspas de laranja. Como era um bolo de festa cozi em duas formas e juntei doce de ovos que aromatizei com canela e laranja.

Foi o bolo de aniversário do meu avó e as minhas prendas são sempre comestíveis e geralmente bem docinhas!

Quanto à parte do até já será só por alguns dias. Não foi uma pausa programada, mas terei mesmo de parar uns dias, penso que em uma semana estou de volta à minha Casinha! Mas vou continuar a visitar as vossas cozinhas, vocês esperam por mim, não esperam? :) :)

Ingredientes:

5 ovos

farinha, 2 chávenas

açúcar, 1.5 chávena

óleo, 1 chávena ( mal cheia)

leite, 1 chávena

raspas de 1 laranja

Preparação:

Começamos por forrar as formas com papel vegetal, untar e enfarinhar. Em alternativa colocar um pouco de spray e pré-aquecer o forno nos 180 ºC.

Numa tigela misturamos os ovos com o açúcar. Acrescentamos o óleo e misturamos.

Alternamos o leite e a farinha e misturamos. Por fim juntamos a raspa da laranja.

Colocamos a massa nas formas e vai a cozer cerca 30 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia seco.

Deixamos arrefecer numa grelha.

Doce de Ovos

4 gemas

120 mL de água

100 g de açúcar

casca de laranja

pau de canela

Preparação:

Levamos o açúcar , a água, o pau de canela e a casca de laranja ao lume. Assim que ferver contamos 3 minutos, deverá atingir-se o ponto pérola. Retiramos do lume.

Passamos as gemas por um passador de rede e envolvemos a calda aos poucos e misturamos. Retiramos o pau de canela e a casca de laranja e levamos de novo ao lume, brando, mexendo sempre até engrossar. Retiramos e deixamos que arrefeça. Guardamos no frigorífico até usar.

Montagem:

Torrei os amendoins, umas 100g, numa frigideira e coloquei num almofariz para moer muito ligeiramente.

Como os meus bolos não estavam muito direitos, tive de nivelar com uma faca. Recheei com o doce de ovos e cobri. Deixei assim numa versão mais rústica.