Folar de Páscoa

Antes de mais aproveito para desejar uma Santa Páscoa a todos!

Adoro folar e há bastante tempo que o faço sempre, gosto mesmo de ir comendo este pão doce durante a semana, adoro! 

Estive para não partilhar esta receita, não pela receita mas pelas fotos, que foram tiradas à pressa e sem a luz necessária, pois o meu filho, que ajudou a fazer os folares estava em pulgas para os provar. Não era sequer para o ter aberto hoje mas teve de ser para lhe fazer a vontade. 

A receita veio do blogue da Cláudia, O Prazer da Cozinha, só tive pena de o ter deixado cozer um bocadinho demais, gosto mais deles para o mal cozido, mas seja como for é uma receita que merece ser partilhada, pois fica um folar bem macio. Da receita original alterei o sabor pois juntei canela e erva-doce e usei fermento de padeiro seco. Na minha opininão vele muito a pena ser feito!

Ingredientes:

300 g de farinha

60 de açúcar 

50 g de manteiga à temperatura ambiente

10 g de fermento de padeiro fresco ( ou 3.5 g de fermento de padeiro seco)

2 colheres de sopa de leite morno

2 ovos

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de erva-doce 

1 ovo para pincelar

açúcar oara polvilhar ( opcional)

Preparação:

Dissolver o fermento de padeiro no leite morno e reservar 10 minutos.

Na taça da batedeira colocar a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, a canela e a erva-doce e amassar durante 5 a 7 minutos, até ficar uma massa elástica.

Deixar levedar até dobrar de volume. 

Moldar os folares, pincelar com o ovo batido, salpicar com açúcar e deixar levedar por cerca de 40 minutos.

Cozer em forno pré-aquecido a 180 º C cerca de 25 minutos ou até estar cozido a gosto. 

Nota: Eu cozi um ovo com cascas de cebola e usei num dos folares.