Bolo de Brigadeiro

Bolo de brigadeiro, ficou decidido que iria fazer quando vi esta sugestão deixada pela Sara "No Conforto da Minha Cozinha". No entanto fiz a minha receita, trazendo da cozinha da Sara a ideia de embeber o bolo, assim, ajustei a receita que costumo usar de modo a que fosse possível embeber o bolo, não usei muita calda, mas a que usei fez a diferença, tanto  na textura como no sabor!

Este bolo foi feito para uma festa, não consegui por isso tirar uma foto da fatia, mas mosto o interior do bolo, quando o cortei para que se perceba a textura, acho que dá para perceber! Quanto ao resto só vos posso dizer que assim como foi para a mesa, assim desapareceu, quase nem conseguia comer uma fatia, a sério! :)

Sem Bimby é só misturar os ingredientes pela mesma ordem numa taça e por fim envolver a farinha, eu usei  a Bimby para misturar, mas pode bem ser feito com uma colher de pau! 

Ingredientes para o bolo:

4 ovos

125 mL de água morna

125 mL de óleo

80 g de chocolate em pó

170 g de açúcar

pitada de sal

180 g de farinha 

10 g de fermento

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 180 ºC. Untar uma forma de 20/23 cm com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal e polvilhar com chocolate em pó.

Colocam todos os ingredientes no copo, menos a farinha e o fermento e programam 3 minutos na velocidade 6, juntam então a farinha e o fermento e envolvem 15 segundos na velocidade 3.

Vai a cozer por 35/40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito, este saia seco. Retiraram e deixam arrefecer completamente numa grelha.

Ingredientes para a calda:

60 mL de leite

15 g de chocolate em pó

Preparação:

Levam ao lume até que o chocolate se dissolva totalmente no leite e retiram.

Montagem:

Cortam o bolo ao meio e pincelam com a calda.

Cobrem com a cobertura de brigadeiro.

Pincelam com a calda a outra metade do bolo e colocam por cima do recheio.

Cobrem o bolo com a cobertura e polvilham com chocolate granulado a gosto.