Bolachas de Limão

Mais uma versão bem simples mas pela qual tenho um carinho especial, adoro estas bolachas, o aroma do limão faz magia :).

As dicas são as mesmas de sempre, se tiverem alguma dúvida é só perguntar!

Ingredientes:

180 g de manteiga (com sal)
100 g de açúcar
270 g de farinha de trigo T55
1 ovo L
1 colher de sobremesa de fermento
casca de 1 limão

Preparação:

Começamos por ligar o forno a 180 ºC.

Colocamos no copo a casca do limão e o açúcar e rodamos progressivamente a velocidade para 5-7-10 durante 15 segundos. Caso não esteja triturada a casca, repetimos o processo. Acrescentamos os restantes ingredientes e programamos 20 segundos na velocidade 6 e depois mais 2 minutos na velocidade espiga.

Colocamos a massa no dispara-biscoitos e disparamos para um tapete de silicone e levam-se a cozer  por 11 minutos ou até dourar a gosto. Deixam-se arrefecer numa grelha antes de serem guardadas.