Pão com Chouriço

Eu perguntei-lhe se queria ir fazer pão e a resposta foi logo um gigante sim! Entre cada fase que tivemos de esperar foi uma excitação, estava sempre a lembrar-me que a massa estava a descansar e a crescer! O meu pequeno está num fase mesmo engraçada :)

Quanto à receita, não tem nada de especial, apenas é um pouco demorada, é para fazer num dia que tenham tempo, é para fazer sem pressas, embora se coma num abrir e fechar de olhos, pelo menos por aqui, pois é um petisco que todos gastamos bastante e quentinho acabado de sair do forno torna-se irresistível!

Eu quando cozo pão coloco sempre um tabuleiro com água no forno para que este fique com uma crosta mais crocante, também podem borrifar o forno com água pois cria um ambiente húmido e faz precisamente o mesmo efeito, mas como costumo fazer com o tabuleiro acabo por fazer sempre  assim!

Ingredientes:

360 g de água morna (37 ºC)
25 g de fermento de padeiro fresco
550 g de farinha t65
1 colher de chá de sal
1 chouriço

Preparação:

Dissolvemos o fermento na água morna e reservamos uns minutos.

Entretanto colocamos a farinha e o sal na taça de batedeira, acrescentamos a mistura da água e do fermento e com a pá de amassar deixamos a bater uns 5 minutos ou até a massa estar bem lisa e elástica.Deverá formar-se uma bola que não agarra à taça. Retiramos, colocamos numa taça cobrimos com película aderente e deixamos levedar até que a massa dobre de volume. Como fiz num dia quente demorou uns 40 minutos mas pode demorar mais um pouco.

Colocamos a massa na bancada ou em cima dum tapete, polvilhamos com um pouco de farinha, dividimos em 8 partes e com ajuda dum rolo estendemos fazendo um rectângulo, colocamos umas rodelas de chouriço e enrolamos como se fosse uma torta.Eu fiz também umas bolinhas!

 Fazemos uns golpes e deixamos a levedar mais 30 minutos. Depois é pré-aquecer o forno nos 200 ºC e cozer durante cerca de 20 minutos ou até dourar a gosto (podem colocar um tabuleiro com água no forno, eu faço sempre isso).