Pão Doce de Abóbora Super Rápido

É a primeira vez que estou a participar no desafio Dia Um...Na Cozinha. Já queria ter participado no desafio anterior mas não consegui preparar o risotto a tempo, desta vez quando vi que o tema da 42º edição seria " Pães Doces" ficou logo decidido o que iria fazer. Não tardou a ficar pronto para não haver desculpas!

Este pão é daquelas receitas fantásticas, rápida e muito saborosa! Sim rápida leram bem, este pão não precisa levedar, leva apenas fermento químico. Fica com uma textura que  me faz lembrar a broa de milho, embora a crosta seja mais suave.  O sabor, esse é característico da abóbora e das especiarias que lhe juntei.

Fiz a massa na Bimby, mas podem fazer com a batedeira ou até à mão, pois apenas basta misturar todos os ingredientes, não precisam de amassar!

Quem experimenta esta maravilha?

Ingredientes:

100 g de abóbora cozida e bem escorrida
2 ovos
50 g de manteiga
50 g de açúcar amarelo
1/2 colher de sopa de canela
1 colher de chá de erva-doce
1/3 de colher de chá de sal
230 g de farinha T55 sem fermento+ para polvilhar
1/2 colher de sopa de fermento para bolos

Preparação:

Colocamos no copo da Bimby a abóbora, os ovos, a manteiga e o açúcar e programamos 20 segundos na velocidade 7.

Juntamos a farinha, a canela, a erva-doce e o sal e envolvemos 15 segundos na velocidade 3.

Colocamos a massa em cima dum tapete de silicone ou duma folha de papel vegetal polvilhada de farinha e moldamos uma bola. A massa é bem mole, é mesmo assim, por isso é preciso termos as mãos com farinha e a superfície onde colocamos a massa também. Acabamos sempre por adicionar mais farinha à massa nesta fase, mas é a menor quantidade possível, apenas o necessário para moldar a bola.

Levamos a cozer em forno pré-aquecido nos 180 ºC durante 35 minutos, ou até estar cozido.