Biscoitos de Azeite e Mel

Tenho feito estes biscoitos bastantes vezes. A receita veio do blogue da Luísa Alexandra. Já partilhei na página de Facebook quando ainda não tinha blogue. Por vezes junto erva-doce, podem juntar canela, raspa de limão ou deixar simples. 

Podem ser feitos na Bimby ou na batedeira tradicional. Desta vez fiz na batedeira pois foi assim que o pequeno chef decidiu, mas faço a maior parte das vezes na bimby, deixo as duas versões!

São mesmo muito muito bons. Estes foram para os meus avós :).

Ingredientes:

400 g de farinha t551 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de erva-doce
140 g de mel
100 g de azeite
3 ovos + 1 para pincelar

Preparação Bimby: 

Ligar o forno nos 180 ºC.

No copo da bimby colocam-se todos ingredientes começando pelos secos e programa-se 30 segundos na velocidade 5 e depois 2 minutos na velocidade espiga.

Com as mãos enfarinhadas fazem-se bolinhas e pincela-se com ovo batido.

Leva-se ao forno a 180 ºC por 16 minutos ou até dourarem a gosto.

Preparação Batedeira:

Ligar o forno nos 180 ºC.

Colocam-se todos os ingredientes na batedeira começando pelos secos e bate-se até estar misturado.

Com as mãos enfarinhadas fazem-se bolinhas e pincela-se com ovo batido.

 Leva-se ao forno a 180 ºC por 16 minutos ou até dourarem a gosto.