A combinação de tâmaras com bacon é mesmo muito do meu agrado. O meu marido apesar de não gostar de comer as tâmaras gosta do toque adocicado que elas deixam e que tão bem fica com o salgadinho do bacon.
Costumava comprar o rolo de carne já preparado num talho que costumava ir, mas como mudei o talho onde me abasteço passei a fazer o rolo em casa, dá um bocadinho mais de trabalho do que comprando pronto, mas também tem as suas vantagens e afinal não custa assim tanto, pelo menos eu não acho!
Ingredientes:
800 g de carne de vaca ( ou metade vaca metade porco)
5 colheres de sopa de pão ralado
1 ovo
1 cenoura picada
1 colher de sobremesa de alho em pó
1 colher de sobremesa de cebola em pó
sal a gosto
pimenta a gosto
200 g de bacon fatiado
8/10 tâmaras (gosto de usar as medjool)
Preparação:
Juntamos à carne todos os ingredientes, menos as tâmaras e o bacon e envolvemos tudo muito bem.
Colocamos por cima de película aderente a carne e abrimos de modo a forma um retângulo. Cobrimos com o bacon fatiado ( reservei 4 fatias) e por cima deste colocamos as tâmaras descaroçadas e partidas aos bocadinhos.
Enrolamos de modo a formar um rolo e por cima colocamos as 4 fatias de bacon.
Regar com um fio de azeite e levar ao forno a 180 ºC durante 50 minutos. Eu gosto de aproveitar e dispor umas batatinhas para assar com o rolo que gosto de temperar com um pouco de sal, pimenta, alhos esmagados e louro.
Tem óptimo aspecto e sou como o teu marido, embora não aprecie tâmaras gosto do sabor doce que dão à carne. :) Beijinhos
ResponderEliminar--
O diário da Inês | Facebook | Instagram
Gosto tanto de rolo de carne. Nunca recheei com tamaras.
ResponderEliminarQue bom aspeto que ficou.
Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/12/quiche-de-legumes-e-presunto.html
Bacon e tâmaras, ou bacon e ameixas secas ficam muito bem juntos! Gosto imenso do contraste doce/salgado! Este natal estou a pensar fazer lombo recheado com ameixas secas, bacon e nozes! Mas também gostei desta tua versão com carne picada! Eu faço sempre o rolo em casa, na verdade acho que não dá trabalho nenhum e faz-se mais rápido do que se pensa! Ainda sexta fiz para um jantar de visitas que fiz e os convidados adoraram! Ainda pediram a receita, como se fosse algo muito complicado ou cheio de ciência! Mas é disso que eu gosto, receitas simples e que parecem ter dado um trabalhão! Beijinhos
ResponderEliminarEsqueci-me de dizer que o meu marido também não aprecia a combinação! Ele come, mas não morre de amores. Não aprecia muito sabores agridoces. Já eu adoro! Beijinhos
EliminarMaravilha Ana, ficou um rolo muito bonito e apetitoso!!
ResponderEliminarBeijinho
Joana
É daquelas coisas que também costumo fazer. Escolha a peça da carne, mando picar e em casa preparo rolos deste género. Mas nunca fiz com tâmaras!
ResponderEliminarAdorei a tua sugestão e da próxima vez vou experimentar :)
Um beijo
Cláudia
Adoro rolos de carne e este está mesmo ao meu gosto ;)
ResponderEliminarBeijinho
Blogue Recanto com Tempero
Que bom aspecto :P este recheio deve ser delicioso!!
ResponderEliminarDe aprendiz a chef
Já não como rolo de carne há anos e com este recheio fiquei muito curiosa :)
ResponderEliminar