Bacalhau Escondido

Não sei bem porque é que se chama assim esta receita mas resolvi manter o nome! Para  a criar, inspirei-me numa receita da minha avó, precisamente com este nome, fiz algumas adaptações, mas à medida que a modificava, dei por mim  a pensar que era uma excelente receita para esconder alguns ingredientes, nomeadamente os legumes! A cenoura até se nota, mas o alho francês fez a sua função e ninguém reclamou, nem o pequeno nem o mais crescido! :)

Gostei tanto, mas tanto do resultado, que em breve vos vou mostrar outra forma de apresentar este parto usando praticamente os mesmos ingredientes, um dois em 1. Fica prometido!

Ingredientes:

2 postas de bacalhau cozidas
800 g de batatas aos quadradinhos cozidas
3 ovos cozidos, partidos em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
louro
1 cenoura grande ralada
1 alho francês fatiado fininho
salsa
200 g de Maionese Realmente Deliciosa Heinz 

azeite

sal 

pimenta

pão ralado (aromatizado com salsa seca)

Preparação:

Começam por fazer um refogado com a cebola o louro e o azeite.

Acrescentam o alho francês e deixam refogar, depois a cenoura ralada e deixam refogar,  a salsa e o alho e temperam com um pouco de sal e pimenta.

Por fim acrescentam o bacalhau e envolvem bem. Retiram do lume, acrescentam a Maionese Realmente Deliciosa Heinz e envolvem tudo. Provam para ver se é preciso juntar mais sal ou pimenta.

Num pirex fazem uma primeira camada de batata, outra da mistura do bacalhau, depois os ovos, outra de batata e terminam com uma camada de bacalhau. Polvilham com um pouco de pão ralado e vai ao forno a 200 ºC para gratinar durante 20 minutos, ou até ficar com boas cores. 

Notas: As postas de bacalhau cozem em água durante 7 minutos e limpam de peles, de espinhas e lascam. 

As batatas cozem por 10 minutos.