Bolo de Queijo Creme e Mirtilos com Cobertura de Aveia

Assim que recebi o queijo creme, Arla, ficou na minha mente ditado qual seria o seu destino! Que vos posso dizer? Ficou um bolo maravilhosamente macio, húmido e muito saboroso. Gosto de ir dando dentadas, começando pela parte da aveia depois o miolo macio acabando com a frescura dos mirtilos, mas se experimentarem, comam como quiserem, eu é que tenho cá as minhas manias!

Terminei com um pouco de queijo Arla de Chocolate, pois cá para nós, chocolate é daquelas coisas que ficam sempre bem! :)

Espero que gostem tanto como eu! :)

Ingredientes:

4 ovos L
160 g de açúcar moreno
raspa de 1 limão
150 g de queijo creme, Arla
180 g de farinha
1 colher de sobremesa (cheia) de fermento
125 g de mirtilos
aveia para polvilhar

Preparação:

Pré-aquecer o forno nos 180 ºC. Untar e polvilhar uma forma, tipo bolo inglês.

Com a borboleta no copo juntar os ovos e o açúcar e programar 4 minutos, 37 ºC, velocidade 4 e depois mais 4 minutos velocidade 4. Retirar a borboleta.

Juntar a raspa da casca de 1 limão e o queijo creme e programar 30 segundos na velocidade 5.

Envolver a farinha e o fermento, programando 15 segundos na velocidade 3. Juntar os mirtilos e envolver com a espátula.

Verter a massa para a forma, polvilhar com aveia, de modo a cobrir a superfície do bolo e levar a cozer por 40 minutos ou até o bolo estar cozido.

 Deixar arrefecer numa grelha e comer! Espero que gostem! :)