Marmelada Rápida

A minha experiência a fazer marmelada não é muita confesso, mas assim que vi esta receita no blogue As Minhas Receitas, da Joana Roque, decidi que ia experimentar. 

É de facto uma forma muito rápida de se fazer este doce. Eu deixei a minha a secar ao sol durante uma semana e secou bastante, mas não ficou totalmente firme, não me importo, mas se quiserem uma marmelada mais firme deixem secar mais tempo.

Ingredientes:

marmelos

açúcar

água

Preparação:

Começamos por lavar bem os marmelos, esfregando a casca com um esfregão para retirar aquele "pêlo" que parecem ter.

Cortamos os marmelos em pedaços e retiramos os caroços ( que podem ser reservados para fazer geleia). Não se retira a casca.

Pesamos a fruta cortada sem caroços e para cada kg de fruta juntamos 800 g de açúcar e 1dl de água.

Colocamos tudo na panela de pressão e quando a válvula de vapor começar a deitar vapor deixamos cozinhar 10 minutos. Depois dexamos arrefecer mais 10 minutos antes de abrir ( para que preca a pressão). Vai parecer que tem muito líquido mas é mesmo assim. 

Trituramos tudo com a varinha mágica, colocamos em tacinhas, tapamos com papel vegetal embebido em aguardente e deixamos secar ao sol. 

Depois de se começar a comer eu guardo no frigorífico.