Costeletas de Borrego Com Hortelã

Esta não é uma carne que cozinhe muito aqui em casa pois o meu marido não gosta.  Só gosta da parte do peito, aliás prato que a minha mãe cozinha mesmo muito bem!  Mas tirando esse prato não come mais nada com borrego. Já eu adoro!

De vez em quando a minha avó manda para mim e para o meu pequeno assim uns saquinhos com uns miminhos e quando manda carne costuma mandar borrego, foi o caso destas costeletas, que me souberam tão bem!

Hortelã combina maravilhosamente com esta carne. Desta vez cozinhei na frigideira mas também costumo fazer no forno, o processo é igual, mas depois vão uns 15 minutos ao forno. Se gostarem desta carne, experimentem, fica tão bom!

Ingredientes:

6 costeletas de borrego
3 colheres de sopa de folhas de hortelã fresca ( mais ou menos, podem ajustar ao vosso gosto)
2 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta

Preparação:

Num processador coloca-se a hortelã, os dentes de alho, a pimenta e o azeite e mistura-se tudo.

Envolve-se bem este preparado na carne e deixamos no mínimo meia hora, mas podem deixar mais tempo, fica ainda melhor.

Leva-se a cozinhar numa frigideira ( só nesta altura é que se coloca o sal)  quente até cozinhar ao vosso gosto. Servi com arroz de manteiga. Simples mas tão saboroso!