Arroz de Feijão Frade

Não é acompanhamento que faça muitas vezes, mas gostamos bastante aqui por casa. Quer dizer, eu e o meu marido gostamos, porque o pequeno agora diz que não gosta de feijão!

Pessoalmente acho que o arroz carolino é o melhor para este arroz, mas como sabem aqui por casa ( a menos que seja só para mim) tenho sempre de usar o agulha, tendo sido precisamente isso que fiz. Quando cozinho arroz faço normalmente bastante quantidade para dar para mais do que uma vez, aguenta bem 3 dias no frigorífico.  

Era para ter usado feijão-manteiga, mas quando fui à dispensa só tinha feijão frade. Foi uma experiência de sucesso, gostei bastante do resultado. Ficou perfeito a acompanhar umas belas pataniscas de peixe!

Estou a explorar a minha CC, tenho ficado sempre bastante satisfeita com os resultados, dá para cozinhar bastante quantidade e fica tudo bem apuradinho. Está a passar nos testes todos! :)

Ingredientes:

2 chávenas ( 250 mL) de arroz, usei agulha

4 chávenas  ( 250 mL) de água

1 cebola

alho seco ( ou 2 dentes de alho)

1 folha de louro

azeite, cerca de 3 colheres de sopa

sal

pimenta

4 tomates maduros ( usei de lata)

400 g de feijão frade

salsa picada, a gosto

Preparação:

No copo com a lâmina picadora colocamos a cebola e picamos 10 segundos na velocidade 11. Acrescentamos o azeite e refogamos, escolhendo o programa de cozedura lenta P1. 

Juntamos o tomate e o alho seco em pó e picamos 10 segundos na velocidade 11, juntamos a folha de louro e  pimenta  e voltamos a escolher o programa de cozedura lenta P1.

Trocamos a lâmina pela acessório misturador, juntamos o arroz e a água, temperamos com sal e escolhemos o programa de cozedura lenta P2, 100ºC,  por 17 minutos.  A meio acrescentamos o feijão e a salsa picada.