Frutos Secos Caramelizados

Esta é uma combinação tão perfeita! E tão simples de fazer....! Usei parte para colocar num bolo, o restante comemos assim simples..perfeito!

Peço desculpa pelas fotos, mas foi muito complicado fotografar...o caramelo passa do ponto com facilidade, teve de ser muito rápido, acho que nem se percebe bem a cor do caramelo que queria mostrar! Foi o possível!

Ingredientes:

200 g de frutos secos a gosto
100 g de açúcar
100 mL de água

Preparação:

Num tacho largo ou numa frigideira levamos o açúcar ao lume com a água. Antes de ligar o lume mexemos para dissolver um pouco o açúcar na água e pincelamos as paredes do recipiente com água fria. Ligamos o lume e não mexemos  mais até que se forme um caramelo claro. Assim que começar a aparecer o dourado e a cheirar a caramelo está bom.

Deitamos os frutos secos para dentro do tacho e mexemos. Vai parecer que cristaliza mas é só continuar a mexer que derrete outra vez. 

Deitamos num tabuleiro com papel vegetal e separamos os frutos para que ao arrefecer não fiquem agarrados num bloco. Está pronto!