quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Choquinhos à Algarvia

Já vos falei que recebi o livro " Receitas Indispensáveis" da moulinex. Para o meu gosto pessoal tem receitas bastante interessante e que me tem servido tanto de inspiração como de ajuda para criar as minhas receitas. Tem sido mesmo bastante usado.

Esta receita vem neste livro, quando a vi marquei logo, pois sei que é um prato que o meu marido gosta bastante e ainda por cima tinha uma embalagem de choquinhos a pedir para ser usada. Perfeito!

Não segui à letra, mas quase! Adaptei ligeiramente, para ficar ao nosso gosto e é essa receita que vos deixo. 

Usei apenas 400 g de choquinhos, pois não tinha mais, mas a quantidade certa, na minha opinião terá de ser  no mínimo de 800 g  é essa  a quantidade que vos deixo escrita. Ficou tão bom!


Ingredientes:

800 g de choquinhos limpos
700 g de batatas
6 dentes de alho
1 folha de louro
100 mL de azeite
sal
pimenta
salsa fresca

Preparação:

Colocamos 700 mL de água no copo. Acrescentamos o cesto com as batatas cortadas em pedaços,   temperadas com sal e pimenta e escolhemos o programa de cozedura a vapor, P1, por 35 minutos. 



Entretanto picamos os alhos e a salsa (com a faca mesmo!). Quando o programa terminar, reservamos as batatas e limpamos bem a taça.



Colocamos o acessório misturador, juntamos o azeite, os dentes de alho picados e a folha de louro e refogamos, escolhendo o programa de cozedura lenta P1 por 3 minutos.



Acrescentamos os choquinhos, temperados com sal e pimenta e cozinhamos por 20 minutos a 100º C na velocidade 3, sem a tampa reguladora de vapor.

Para apurar o molho (pois o choquinhos libertam muita água) programamos 130 ºC, vel 3 por 7 minutos. 


Juntamos então  o choquinhos às batatas, salpicamos com a salsa picada e mexemos. Acompanhei com salada de alface e tomate.








15 comentários:

  1. É o tipo de refeições que eu passo! Eu e os chocos/lulinhas não temos uma boa relação! Lulas grandes, potas e polvo já é outra história! Mas para quem gosta destas miniaturas, tem bom aspecto! Beijinhos

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    1. Aqui gostamos mesmo e de lulas grandes e de pota e de polvo também!! :)

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  2. Cá em casa também gostamos de choquinhos,ainda não experimentei na cc ,mas fica para breve! Beijinhos

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  3. Gosto tanto! Por acaso ainda não fiz na CC...
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  4. Aqui em casa só eu é que gosto de chocos, esta sugestão agrada bastante.

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  5. Confesso que choquinhos não são a minha perdição mas tenho fãs cá em casa :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  6. Gosto muito deste prato, nunca fiz mas como feito pela minha mãe. Os teus ficaram com um óptimo aspecto! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  7. Que sugestão maravilhosa,....
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  8. Uso mais lulas, mas também adoro choquinhos e esses parecem ter ficado uma maravilha :)

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